ミンスメーカー
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処理能力
（kg/時・枚/分）
圧倒的な高速・連続チョップ力：強力な大型ハイパワーギヤードモーターを搭載。最適に配置されたフィードスクリューにより、時間あたり約1,500kg〜数トン（使用するプレートの穴径や原料による）の挽き肉をノンストップで連続生産します。
ラインのボトルネックを解消：投入された原料肉を停滞させることなく一瞬で挽き切るため、前後の自動化ラインのスピードを落とすことなく、工場全体の処理能力を最大化させます。
仕上がりの安定性
（厚み精度／欠け・割れの出にくさ）
「肉目が立つ」極上の仕上がり：一般的なチョッパーにありがちな、肉をプレートに無理やり押し出すことで起きる「練り潰れ」がありません。極めてクリアランス（隙間）の精密な回転ナイフと目皿（プレート）が、ハサミのように原料を「鮮やかにカット」するため、粒立ちが美しく、加熱時の肉汁（ジューシーさ）を閉じ込めたひき肉を安定して生産します。
ドリップの激減と再現性：肉の細胞壁を破壊しないため、加工直後や解凍時のドリップ（旨味成分の流出）を極限まで低減。ロットごとの粒度ばらつきが無く、常に一級品のクオリティを再現します。
対応条件
（肉種／温度帯：冷蔵・半解凍／サイズ対応）
過酷な温度帯にもタフに対応：結露や菌の繁殖リスクが少ないチルドの生肉はもちろん、肉が締まり肉目が最も綺麗に出る半解凍肉（で、機械に無理な負荷をかけることなく滑らかに挽き切ります。マルチな肉種・部位に対応：牛・豚・鶏・羊などの肉質や、赤身・脂身の比率を問わずマルチに対応。大きなブロック肉でも予備カットの手間を最小限に抑えて投入可能です。
設置条件
（設置寸法／電源／前後工程連携）
タフネスでありながら無駄のない寸法：連続量産に耐え抜く強固なステンレスフレームでありながら、デッドスペースを最小限に抑えたスマートな据付寸法。
電源・前後工程連携：工業用三相200V/220V（50Hz/60Hz）に適合。前段の傾斜スクリューコンベアやミキサー、後段の金属検出器、ウエイトチェッカー、自動ハンバーグ成形機など、あらゆる前後の自動化設備とインターフェース連携（連動・同期運転）が容易です。
切替・段取り
（厚み変更／刃調整・交換のしやすさ）
工具レスのワンタッチ・プレート交換：仕上がりの粗さ（ミンチの粒径）を決める穴あきプレート（目皿）やカッターナイフは、フロントのロックナットを回すだけで工具を使わずに素早く脱着可能。粗挽き、中挽き、細挽きへの段取り替えがわずか数分で完了します。
変速 recipes のデジタル管理：スクリューの回転数（送り速度）などは、タッチパネルのレシピ選択画面からワンタッチで最適条件へ切り替え可能です。
清掃・安全・メンテナンス
（刃物清掃／安全装置／点検性）
工具レス全分解のオープンサニタリー構造：毎日実施される清掃・消毒を劇的に効率化するため、最も肉が残りやすいカッターハウジング、ナイフ、スクリューシャフト全体が、工具なしでフロントからスルスルと引き抜ける設計を採用。内部の死角を完全に無くし、ダイレクトな高圧温水洗浄や泡洗浄が可能です。
全溶接ステンレスによる防菌設計：ボディ全体に高品質なSUS304ステンレスを採用。液だまりや肉カスが溜まる隙間を徹底的に排除した全溶接サニタリー仕上げ。
厳重な安全インターロックシステム：回転するスクリューや鋭利なカッター部への指や手の巻き込みを100%防ぐため、投入ホッパー上部やフロントカバーには、開放時に駆動を一瞬で強制停止させる安全センサー（インターロック回路）を網羅。国内メーカー（テラモト）による迅速なナイフの再研磨、パーツ供給、確実な点検メンテナンス体制で導入後も安心です。
特徴
最大の特徴は、「肉の細胞を潰さず旨味を閉じ込める『圧倒的なシャープカット技術（ノンドリップ製法）』と、工具不要で丸洗いできる『極限のオープンサニタリー構造』の融合」にあります。肉の温度上昇を抑えながら超高速でミンチ化することで、HACCPが求める厳しい衛生管理と、製品の「圧倒的な鮮度（賞味期限の延長）」を同時にクリアし、量産ラインの生産性を爆発的に向上させます。
得意な分野・カテゴリー
食肉・水産物
対象製品カテゴリー詳細
- 牛肉
- 豚肉
- とり肉
担当者からのおすすめポイント!
このMINCE MAKERは、食肉加工工場やセントラルキッチン、冷凍食品メーカー様の「歩留まり改善」と「現場の労働環境改善（省人化）」を一気に成し遂げられる、極めて投資対効果の高い確実な基幹システムです。
特にお勧めしたい隠れたメリットは、「精密なクリアランス設計による、カッターナイフとプレートの驚異的な長寿命化」にあります。刃同士が無駄に擦れ合って摩耗するのを防ぐ構造のため、金属粉の混入リスクを徹底的に排除しつつ、ランニングコストを大幅に抑えられます。毎日の激しい洗浄にびくともしない頑強さと、誰でも簡単に扱える操作性を備えた、これからの食肉量産ラインに必須の逸品として、自信を持ってお勧めします！
「チョッパーで挽くと、お肉が練られて白っぽく潰れてしまう……」「毎日の清掃でスクリューや刃物を外すのが重労働だし、ネジが多くて元に戻すのも大変だ」……その現場の切実なお悩みは、テラモトの『MINCE MAKER』がすべて解決します！吸い込まれるようにブロック肉をサクサクと切り進み、肉目がピンと立った最高品質のミンチをドッサリ量産。さらに、工具なしで数秒で全分解できるため、毎日の清掃ダウンタイムを半分以下に短縮します。貴社製品の「美味しさ」と「工場の稼働率」を劇的に引き上げる自信作です！
製品説明・スペック紹介
肉を切り出すような感覚を実現したテラモトのミンスメーカー®
テラモトのミンスメーカー®は、独自開発したプレートとカッターを使用した、肉を切り出すような感覚で高品質な加工ができるミンサーです。チルドも冷凍も、練らずに送ることができます。
生産後の多少の空運転や途中停止、再起動も可能なため管理も容易で、加工過程での自由度も高くなります。設置場所にあわせた多用なカスタマイズができるので、様々な環境に対応が可能です。
※弊社にて3D-CADを使用し、シュミレート図を作成致しますので、カスタマイズのご確認ができます。
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社テラモト・エンジニアリング同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒191-0024 東京都日野市万願寺3-49-3
- 電話
- 042-583-4077
- Webサイト
- サービス提供エリア
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